Bierbrouwer AB InBev komt met ontbijtdrank op basis van graanresten
bron: FoodPro Network Belgium
LEUVEN - Bierbrouwer AB InBev is erin geslaagd een voedzame vezelrijke ontbijtdrank te ontwikkelen op basis van de droge graanresten die overblijven na het brouwen van bier. Het nieuwe innovatieve product van 's-werelds grootste bierbrouwer werd ontwikkeld in Leuven. Brouwers zijn jaarlijks goed voor 30 miljoen ton aan graanresten.
Deze resten bevatten nog hoge waarden aan proteïnen en vezels. Circa 90% daarvan gaat momenteel naar boeren, die het gebruiken als voeding voor hun dieren. De rest wordt als afval weggegooid. Maar dit zal nu veranderen.
Dankzij een innovatie van AB InBev’s Global Innovation & Technology Center kan de brouwer de graanresten die overblijven na het brouwproces opnieuw benutten als basis voor nieuwe, kwalitatief hoogwaardige en natuurlijke voedingsproducten. “Onze nieuwe technologie maakt het mogelijk om honderdduizenden proteïnen en vezels uit graanresten te behouden en de nutritionele waarden ervan in te zetten voor menselijke consumptie”, aldus Jorge Gil-Martinez, biochemisch specialist van het GITeC en uitvinder van de technologie. “Dat kan ook 75% CO2-vermindering genereren, aangezien deze plantaardige voedingsstoffen via circulaire economie veel duurzamer zijn dan traditionele voedingsbronnen zoals vlees.”
“Elk flesje levert 39% van de dagelijks aanbevolen waarde aan voedingsvezels”, aldus Gil-Martinez. Het granendrankje wordt al verkocht aan de westkust van de VS. De verwachting is dat het binnenkort ook in Europa verkrijgbaar is.
Bron: AB InBev
Foto: AB InBev
Laatste nieuws
-
20 sep Veel variatie in hoe vleesvervangers scoren qua gezondheid
-
20 sep Confiturenproducent maakt ambachtelijk koken mogelijk met Aptean Food & Beverage ERP
-
19 sep Rabobank: Chocoladeprijzen gaan verder omhoog
-
19 sep Fonterra investeert in extra opslagcapaciteit voor kaas
-
19 sep Plantaardige vervanger van vloeibaar ei is klaar voor opschaling
-
19 sep Food & Beverage ERP-oplossingen vergelijken en je bedrijf voorbereiden op een implementatie
-
18 sep Europarlement blokkeert verruiming gifstoffen bij importvoedsel
-
18 sep Europese Investeringsbank leent 20 miljoen euro aan Deense start-up MATR Foods
-
18 sep 7 Tips voor het opstellen en onderhouden van een kwaliteitshandboek
-
18 sep Foodmerken zien brood in mukbang
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan