Botercrisis aanstaande

BRUSSEL - In Europa dreigt een grote botercrisis te ontstaan. De vraag naar boter is de afgelopen jaren aanzienlijk gestegen, maar het aanbod is daarentegen gedaald. Dit heeft inmiddels al flinke prijsstijgingen tot gevolg en in sommige landen zelfs tot tekorten.

In Europa is de vraag naar boter de afgelopen 3 jaar met 7% gestegen. Dit is met name te danken aan het betere imago. Boter wordt steeds vaker gezien als natuurlijk product en minder als iets ongezonds.

Maar er wordt minder boter geproduceerd. 'Sinds september 2016 zijn melkleveringen in de EU gedaald", aldus Renaat Debergh van de Belgische Confederatie van de Zuivelindustrie tegen de VRT. 'Dat betekent minder melkvet, de basis voor boter'.

Deze twee factoren hebben er voor gezorgd dat de boterprijs is gestegen naar een recordhoogte. "De boterprijs bedroeg begin oktober 6,5 euro per kilogram. Dat is historisch hoog. Ik heb het nog niet meegemaakt. Een jaar geleden stond de prijs op 3 euro”, aldus Debergh.

De afgelopen periode is de prijs van boter verder gestegen.