Turkije wil beschermde status voor döner in Europa
bron: FoodPro Network
Turkije wil dat döner een beschermde status krijgt en heeft bij de Europese Unie een aanvraag ingediend om het te erkennen als gegarandeerde traditionele specialiteit. Mocht de status worden toegekend dan zal de benaming döner alleen kunnen worden gebruikt door producenten die de vereiste bereidingswijze volgen en de juiste ingrediënten gebruiken. Zo moet het vlees bijvoorbeeld gemarineerd zijn in een mengsel van yoghurt, melk, pepers, tomatenpuree, kruiden en zout.
Over waar döner zijn oorsprong heeft lopen de meningen uiteen. Met name Duitsland speelde een rol bij het populair worden van het vlees. Een Turkse gastarbeider zou de döner kebab in 1972 in Berlijn als fastfoodsnack op de markt gebracht hebben, zo zegt de vereniging van Turkse döner-producenten in Europa. Later werd döner in veel meer landen populair. Zo is döner inmiddels ook te verkrijgen in Thailand, Japan en Vietnam.
Laatste nieuws
-
19 sep Rabobank: Chocoladeprijzen gaan verder omhoog
-
19 sep Fonterra investeert in extra opslagcapaciteit voor kaas
-
19 sep Plantaardige vervanger van vloeibaar ei is klaar voor opschaling
-
19 sep Food & Beverage ERP-oplossingen vergelijken en je bedrijf voorbereiden op een implementatie
-
18 sep Europarlement blokkeert verruiming gifstoffen bij importvoedsel
-
18 sep Europese Investeringsbank leent 20 miljoen euro aan Deense start-up MATR Foods
-
18 sep 7 Tips voor het opstellen en onderhouden van een kwaliteitshandboek
-
18 sep Foodmerken zien brood in mukbang
-
17 sep One Frozen klaar voor groei na fusie met National Cortina Frozen Foods
-
17 sep Amazon verplicht personeel weer hele week naar kantoor te komen
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan