Formo en Those Vegan Cowboys maken samenwerkingsafspraken
bron: FoodPro Network
Het Duitse bedrijf Formo en Those Vegan Cowboys uit Gent gaan samenwerken om via precisiefermentatie caseïnes te produceren als basis voor een diervrij alternatief voor kaas. De samenwerking brengt 60 wetenschappers op het terrein van precisiefermentatie bijeen en moet er toe gaan leiden dat de verdere ontwikkeling van caseïnes efficiënter en korter wordt en de productievolumes groter.
Met precisiefermentatie is het mogelijk om zuivel-identieke eiwitten zoals caseïne te produceren met behulp van micro-organismen in plaats van zoogdieren. In geschikte micro-organismen worden caseine-producerende genen tot uitdrukking gebracht, die vervolgens middels fermentatie caseïne aanmaken.
Formo is actief vanuit Berlijn en Frankfurt. Formo bestaat sinds 2019 en combineert synthetische biologie, microfermentatie en precisiefermentatie om op grote schaal bio-identieke caseïne-eiwitten te produceren.
Those Vegan Cowboys is het bedrijf van Jaap Korteweg en Niko Koffeman, de oprichters van De Vegetarische Slager. Ze startten Those Vegan Cowboys nadat ze De Vegetarische Slager aan Unilever hadden verkocht. In een laboratorium in Gent werken meer dan 30 wetenschappers aan precisiefermentatie.
Those Vegan Cowboys wordt geleid door CEO Hille van der Kaa en CTO en COO Will van den Tweel. Those Vegan Cowboys startte eind 2023 een investeringsronde van 15 miljoen euro om op grotere schaal gras via precisiefermentatie te kunnen omzetten in caseïne.
Meer over
Laatste nieuws
-
19 sep Rabobank: Chocoladeprijzen gaan verder omhoog
-
19 sep Fonterra investeert in extra opslagcapaciteit voor kaas
-
19 sep Plantaardige vervanger van vloeibaar ei is klaar voor opschaling
-
19 sep Food & Beverage ERP-oplossingen vergelijken en je bedrijf voorbereiden op een implementatie
-
18 sep Europarlement blokkeert verruiming gifstoffen bij importvoedsel
-
18 sep Europese Investeringsbank leent 20 miljoen euro aan Deense start-up MATR Foods
-
18 sep 7 Tips voor het opstellen en onderhouden van een kwaliteitshandboek
-
18 sep Foodmerken zien brood in mukbang
-
17 sep One Frozen klaar voor groei na fusie met National Cortina Frozen Foods
-
17 sep Amazon verplicht personeel weer hele week naar kantoor te komen
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan