Aleph Farms mag kweekvleesproduct verkopen in Israël

Aleph Farms heeft in december in eigen land toestemming verkregen van het ministerie van Volksgezondheid voor het op de markt brengen van Aleph Cuts, een rundvleessteak. Met de verkregen toelating mag Aleph Farms de rundersteaks in Israël produceren en op de markt te brengen, onder voorbehoud van specifieke aanwijzingen voor de etikettering en marketing van het product.

De eerste steak is gemaakt via de kweek van niet-gemodificeerde cellen van een Black Angus-koe, met gebruik van een plantaardige eiwitmatrix als kweekmedium gebaseerd op soja en tarwe. Afgezien van de startcellen zijn er geen andere dierlijke componenten gebruikt in het kweekproces en het eindproduct.