Vivici verwacht in 2024 eerste product uit precisiefermentatie te lanceren

DELFT - Vivici, de joint venture van dsm-firmenich en het Nieuw-Zeelandse zuivelbedrijf Fonterra, verwacht in de loop van volgend jaar de eerste producten op de markt te brengen die zijn verkregen via precisiefermentatie. Eind 2024 komt Vivici met het melkeiwit beta-lactoglobuline op de markt. Hiervoor wordt de productie opgeschaald.

Vivici zal het eiwitrijke ingrediënt leveren aan producenten van voedingsmiddelen - en dranken die duurzamere en verbeterde diervrije consumentenproducten op de markt willen brengen. Bèta-lactoglobuline is een veelzijdig ingrediënt met gelerende, schuimende en emulgerende eigenschappen die zorgen voor een verbeterd mondgevoel en textuur in een reeks toepassingen.