Novozymes en Arla Foods Ingredients werken samen aan precisiefermentatie

VIBY - Novozymes en Arla Foods Ingredients zijn een samenwerking aangegaan om geavanceerde eiwitingrediënten te ontwikkelen met behulp van precisiefermentatie. Het Deense biotechnologiebedrijf Novozymes is een wereldleider op het gebied van precisiefermentatie.

Novozymes is gespecialiseerd in de productie van enzymen door middel van precisiefermentatie en richt zich sinds 2019 op de verkenning van nieuwe eiwitoplossingen voor gezondheid en voeding. In het partnerschap met Arla Foods Ingredients zal het bedrijf expertise inbrengen in het creëren van microbiële stammen voor de industriële productie van eiwitten door precisiefermentatie.

Dit zal worden gecombineerd met de kennis van Arla Foods Ingredients op het gebied van scheidings- en droogprocessen in voedselproductie en de kennis die het Deens-Zweedse zuivelbedrijf heeft van de regelgeving. De eerste focus van de samenwerking zal liggen op een oplossing voor medische voeding – een categorie waarin eiwitten erg belangrijk zijn. In de toekomst verwachten de bedrijven de samenwerking naar andere segmenten uit te breiden.