Givaudan investeert in onderzoekscapaciteit voor zuivelalternatieven

ZURICH - Givaudan breidt in Zurich het innovatiecentrum uit met nieuwe faciliteiten voor onderzoek naar zuivelalternatieven. De Zwitserse producent van geur- en smaakstoffen biedt er voor klanten gespecialiseerde expertise, ultramoderne digitale technologieën en een geïntegreerd portfolio van oplossingen aan die speciaal zijn ontworpen voor ontwikkeling van alternatieve producten voor producten zoals melk, kaas, yoghurt en andere zuivelproducten.

Givaudan staat veel klanten bij via co-creatie, waarbij wordt samengewerkt met klanten, partners uit het bedrijfsleven, start-ups, chef-koks, academici en vele anderen. Klanten kunnen de ontwikkeling van hun nieuwe producten optimaliseren met tools van Givaudan, zoals mondgevoeltechnologieën, maskering, producten om het suikergehalte te kunnen verlagen en natuurlijke kleurstoffen.

Om de co-creatie-inspanningen te versnellen, beschikt het onderzoekscentrum ook over op kunstmatige intelligentie gebaseerde oplossingen voor het snel ontwikkelen van productconcepten, prototypes en tests met consumenten. De onderzoeksfaciliteit bevat ook een ultramoderne showkeuken en laboratoria voor chemisch en biotechnologisch onderzoek, fermentatie, smaakafgiftetechnologie en sensoriek.