ABN AMRO: Stagnatie verkoop vleesvervangers kan worden gekeerd

AMSTERDAM - De innovatiekracht van voedselproducenten en de inzet van de overheid, supermarkten en cateraars bieden de komende jaren potentie om de verkoopvolumes van vleesvervangers weer op te schroeven, na een jaar van stagnatie in de groei van de afzet. Dat stellen analisten van ABN AMRO. Een voorwaarde is wel dat producenten in staat zijn om aan de verwachtingen van de consument op het gebied van smaak, gezondheid en prijs te voldoen.

De consument is daarnaast prijsbewuster als gevolg van de hoge inflatie. Ook zijn er minder spraakmakende introducties van vleesvervangers geweest in 2022. Sommige consumenten zijn onvoldoende tevreden over de smaak van vleesvervangende producten en ook worden er vraagtekens gezet of de producten wel voldoende gezond zijn en duurzaam worden geproduceerd.

Producenten van vleesvervangers investeren weer volop in innovatie, aldus de analisten van ABN AMRO. Ook ontwikkelen bedrijven hybride producten. Deze producten bestaan deels uit vlees en deels uit andere ingrediënten, zoals paddenstoelen of zeewier. Gro en Meat-You-Halfway zijn daar voorbeelden van. Wat daarnaast spreekt voor vleesvervangers, is dat ze maatschappelijk het tij mee hebben. Producenten, supermarkten, cateraars en de overheid hebben uitgesproken om zich in te zetten om de komende jaren actief bij te dragen aan de eiwittransitie.