Voedselprijzen lopen begin 2023 nog wat verder op

AMSTERDAM - Hoewel de wereldmarktprijzen van onder meer granen en zuivel al een poos minder hard oplopen of zelfs dalen, stijgen de prijzen in de supermarkt nog door. Hoe dit voor de consument uitpakt in 2023 is niet alleen afhankelijk van de verdere ontwikkeling van grondstof- en energiekosten, maar ook van de kosten voor personeel en verduurzaming en het verloop van onderhandelingen tussen supermarkten en fabrikanten. Dat stellen analisten van ABN AMRO in een sectorprognose. De verwachting is dat de voedselprijzen voor de consument in de eerste maanden van 2023 nog wat verder oplopen.

Prijsstijgingen en -dalingen van agrarische grondstoffen op de wereldmarkt werken vertraagd door in de keten en komen niet direct terecht bij de consument. Bij een gelijkblijvende marktsituatie zal een daling van de grondstof- en energieprijzen volgend jaar wel kunnen leiden tot lagere prijzen in de supermarkt. Dit proces is echter troebeler dan het in eerste instantie lijkt, aldus ABN AMRO.

Er zijn nog veel onzekerheden rondom graan- energie en verpakkingsprijzen. Bovendien nemen de arbeidskosten toe, zorgt klimaatverandering voor extremere weersomstandigheden en volatielere oogsten en woedt de vogelgriep naar verwachting ook in 2023 nog in verschillende Europese landen. Daarnaast zorgt verduurzaming en beleid om stikstof te reduceren voor veel onzekerheden, productiebeperkingen en hogere kosten bij boeren.

Ook is het proces van onderhandeling tussen supermarkten en leveranciers van belang. Een aantal producenten heeft tijdens de sterke prijsstijgingen van grondstoffen eerder dit jaar fors moeten inleveren op de winstmarge. Om de marges weer op peil te krijgen en te kunnen investeren in bijvoorbeeld verduurzaming is een deel van deze bedrijven ondanks de gedaalde kosten niet in staat om hun prijzen te verlagen.

Voor 2023 zullen de kosten van diverse grondstoffen lager liggen dan tijdens de piek dit jaar, maar wel degelijk op een hoog niveau blijven. Mede vanwege de vertraging van de doorwerking van de kostenontwikkeling bij producenten naar de prijs in de supermarkt en het oplopen van andere kosten als die voor personeel en verduurzaming zullen de prijzen in de eerste maanden van 2023 naar verwachting nog oplopen. Voor daarna wordt verwacht dat ze stagneren of zelfs licht dalen.

Bekijk de volledige sectorprognose van ABN AMRO hier

Bron: ABN AMRO