Arla ontwikkelt nieuwe technologie om eiwitten uit melk te halen
bron: FoodPro Network Belgium
VIBY - Arla Food Ingredients heeft een nieuwe gepatenteerde technologie ontwikkeld om diverse eiwitcomponenten uit melk te halen. Het dochterbedrijf van de Europese zuivelcoöperatie stelt dat de technologie een selectie van specifieke pure melkeiwitten mogelijk maakt, zoals caseïne of specifieke serumwei-eiwitten.
Met de nieuwe techniek kunnen zeer gespecialiseerde voedingsmiddelen worden gemaakt. Te denken valt aan zeer specifieke babyvoeding, sportvoeding, producten voor ouderen of medische voeding, aldus Arla op haar website.
De scheiding van de diverse wei-eiwitten, was voorheen afhankelijk van de productie van kaas, aangezien wei een bijproduct van de kaasproductie is. Met de nieuwe technologie worden eiwitten direct uit melk gehaald in plaats van uit kaaswei. Hierdoor kunnen veel meer specifieke eiwitten uit melk worden gehaald. Arla Food Ingredients past de techniek voor het eerst toe bij de productie van biologische zuigelingenvoeding in een fabriek in het Deense Videbaek.
Laatste nieuws
-
20 sep JDE Peet's vreest problemen door ontbossingswet EU
-
20 sep Veel variatie in hoe vleesvervangers scoren qua gezondheid
-
20 sep Confiturenproducent maakt ambachtelijk koken mogelijk met Aptean Food & Beverage ERP
-
19 sep Rabobank: Chocoladeprijzen gaan verder omhoog
-
19 sep Fonterra investeert in extra opslagcapaciteit voor kaas
-
19 sep Plantaardige vervanger van vloeibaar ei is klaar voor opschaling
-
19 sep Food & Beverage ERP-oplossingen vergelijken en je bedrijf voorbereiden op een implementatie
-
18 sep Europarlement blokkeert verruiming gifstoffen bij importvoedsel
-
18 sep Europese Investeringsbank leent 20 miljoen euro aan Deense start-up MATR Foods
-
18 sep 7 Tips voor het opstellen en onderhouden van een kwaliteitshandboek
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan