Belg gaat vaker naar restaurant

ANTWERPEN - Belgische consumenten koken steeds minder vaak. We kiezen er steeds sneller voor om op restaurant te gaan of een maaltijd laten leveren. Vorig jaar werd er twintig miljard euro besteed aan voeding buitenshuis, twaalf miljard euro werd uitgegeven aan het bezoeken van een restaurant.

Belgen besteden twee derde van hun maaltijden nog altijd thuis, maar de bestedingen buitenshuis blijven groeien: vorig jaar gaven de Belgen 3% meer uit aan eten op restaurant. Het is al het derde jaar op rij dat die uitgaven stijgen. “In 2008 kende uit eten een ferme dip, maar sinds 2014 zien we een kentering. Die heeft zich ook in 2016 doorgezet. Het aantal restaurantbezoeken stijgt en ook de totale besteding neemt toe”, aldus Gert Laurijssen, directeur van Foodservice Alliance.

Opvallend daarbij is dat het niet de traditionele restaurants zijn die profiteren, maar zaken die Foodservice Alliance omschrijft als ‘fast casual’. “Zij hebben minder personeel en bediening aan tafel. Denk bijvoorbeeld aan zaken met een groter aanbod aan gezonde producten, zoals de saladebars. Ook ketens als Exki en Le Pain Quotidien doen het goed.” Dit soort zaken zorgen vooral bij jongeren voor een lagere drempel om uit te gaan eten.

Ook de lunch buitenhuis zit in de lift. Foodtrucks en fietskoeriers als Deliveroo zien hun omzet ook stijgen, maar hun aandeel in de markt blijft beperkt.

De cijfers worden bekendgemaakt door Foodservice Alliance, dat zich daarvoor baseert op een panel van 12.000 consumenten, plus enkele andere bronnen.