Drie belangrijkste redenen van recalls

SEATTLE - Onlangs meldde FoodPro Network al dat het aantal recalls het afgelopen jaar enorm gestegen is(+40%). Wat zijn de drie belangrijkste redenen voor een recall?

VS

Ook in de Verenigde Staten waren afgelopen jaar veel terugroepacties. In totaal zijn er 150 voedingsproducten teruggeroepen, aldus de Amerikaanse website foodsafetytech.com. De drie belangrijkste redenen voor een recall waren kruisbesmetting, pathogene micro-organismen en contaminatie (met plastic of metaal). Het komt tevens vaak voor dat allergenen niet vermeld worden.

Pathogene bacteriën 

De meeste recalls met voeding besmet met pathogene bacteriën komen voor bij onder meer vleeswaren, zachte kazen, gevogelte, eieren, rauwe groenten en fruit en schelpdieren. Recalls van voedingsproducten die besmet zijn met pathogene bacteriën zijn schadelijk voor elke consument. De bekendste pathogenen zijn Listeria, E. coli en Salmonella.

Defecte apparatuur en menselijke fouten

Andere belangrijke oorzaken van recalls zijn defecte apparatuur of menselijke fouten tijdens het productieproces. Een voorbeeld van een grote recall om die was de recall van Mars begin 2016, waarbij een stukje plastic in een reep werd gevonden.