‘Kassaloze supermarkt kan 20 procent loonkosten besparen’
bron: FoodPro Network Belgium
HOUTEN – Vorige week was Amazon uitgebreid in het nieuws met het experiment waar klanten boodschappen doen en vervolgens niet meer langs een kassa hoeven te lopen. Diverse organisaties gingen met het idee aan de slag, zo ook Marshoek.
Marco Mulder (manager retailconsultancy) bij Marshoek, heeft een berekening gemaakt van de besparing op de loonkosten indien supermarkten volledig kassaloos zouden worden. ‘De loonkosten in supermarkten bedragen nu gemiddeld 7,7 procent. Zonder kassa’s zou dat percentage dalen naar 6,1 procent’, aldus Mulder. ‘Het idee van Amazon levert dus een besparing van 20 procent van de loonkosten op waar het gaat om kassa-afhandeling.’
Mulder verwacht wel dat dit percentage in de praktijk lager zal uitvallen. ‘Een caissière in de supermarkt doet meer dan alleen producten scannen. Zij is vaak ook aanspreekpunt en gastvrouw in de winkel. Ook zullen, net als bij zelfscan nu, controles worden ingebouwd. Ik ga ervan uit dat een deel van die taken in de Amazon-achtige constellatie zal terugkomen en daarmee dus ook een deel van de kosten.’ Aldus de retailexpert van financieel dienstverlener Marshoek.
Servicesupermarkten
Mulder verwacht dat de kassaloze supermarkt als eerste in kleinere winkels geïntroduceerd wordt. In de grotere servicesupermarkten zal het wat langer duren. ‘Zowel consumenten als retailers moeten aan het idee wennen en er vertrouwen in krijgen. Dat vertrouwen gaat sneller bij overzichtelijke en kleinere transacties. Bovendien komt in de kleinere stadssupers wat vaker de groep consumenten die dit soort innovaties wat sneller accepteert.’ Aldus Mulder.
Bron: Marshoek
Laatste nieuws
-
19 sep Rabobank: Chocoladeprijzen gaan verder omhoog
-
19 sep Fonterra investeert in extra opslagcapaciteit voor kaas
-
19 sep Plantaardige vervanger van vloeibaar ei is klaar voor opschaling
-
19 sep Food & Beverage ERP-oplossingen vergelijken en je bedrijf voorbereiden op een implementatie
-
18 sep Europarlement blokkeert verruiming gifstoffen bij importvoedsel
-
18 sep Europese Investeringsbank leent 20 miljoen euro aan Deense start-up MATR Foods
-
18 sep 7 Tips voor het opstellen en onderhouden van een kwaliteitshandboek
-
18 sep Foodmerken zien brood in mukbang
-
17 sep One Frozen klaar voor groei na fusie met National Cortina Frozen Foods
-
17 sep Amazon verplicht personeel weer hele week naar kantoor te komen
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan