Tekort aan gele spliterwt door populariteit vegaburgers
10 mei 2021 06:03
bron: FoodPro Network Belgium
bron: FoodPro Network Belgium
NEW YORK - Door de enorme populariteit van vleesvervangers, zoals de vegaburger, is er in de Verenigde Staten een tekort ontstaan aan verwerkte gele spliterwten. Deze eiwitrijke erwt is de grondstof voor de vleesvervangers van onder meer Beyond Meat.
Door het tekort is er een run ontstaan op de gele spliterwt, aldus The Financial Times. De consumptie van het eiwit uit de gele erwt is in de VS sinds 2015 al verdubbeld naar circa 275.000 ton. Dit jaar zal dit naar verwachting nog eens met 30 procent toenemen.
Volgens de Financial Times is de spliterwt populair omdat die vaak wordt gebruikt als alternatief voor de sojaboon. Het proteïnepoeder uit de gele spliterwt is de basis voor de vleesvervangers van Beyond Meat.
Laatste nieuws
-
20 sep JDE Peet's vreest problemen door ontbossingswet EU
-
20 sep Veel variatie in hoe vleesvervangers scoren qua gezondheid
-
20 sep Confiturenproducent maakt ambachtelijk koken mogelijk met Aptean Food & Beverage ERP
-
19 sep Rabobank: Chocoladeprijzen gaan verder omhoog
-
19 sep Fonterra investeert in extra opslagcapaciteit voor kaas
-
19 sep Plantaardige vervanger van vloeibaar ei is klaar voor opschaling
-
19 sep Food & Beverage ERP-oplossingen vergelijken en je bedrijf voorbereiden op een implementatie
-
18 sep Europarlement blokkeert verruiming gifstoffen bij importvoedsel
-
18 sep Europese Investeringsbank leent 20 miljoen euro aan Deense start-up MATR Foods
-
18 sep 7 Tips voor het opstellen en onderhouden van een kwaliteitshandboek
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan