Dry-On-Water technologie Food Pilot naar de markt

MELLE - De West-Vlaamse machinefabrikant Spiessens commercialiseert de Europees geregistreerde Dry-On-Water technologie van Flanders’ FOOD en ILVO. Hiermee kunnen voedingsmiddelen in een continu proces gedroogd worden zonder dat hierbij de voedingswaarde verloren gaat.

“Wij zien een markt voor Dry-On-Water omdat de technologie tegelijk erg energiezuinig is én mild voor de verwerkte voeding. Smaak, geur en voedingswaarde blijven overeind en worden ingedroogd op een niet-agressieve manier. Cruciaal in het contract is dat wij ook na deze lancering een open kennislijn behouden met de ILVO-voedingstechnologen en ontwikkelaars”, aldus de CEO van machinefabrikant Spiessens Lieven Depraetere.

Depraetere verwijst naar de ruime toepassingsmogelijkheden in de sectoren groenten, fruit, ingrediënten en specerijen. Met de industriële bouw van het toestel willen de machinefabrikant een antwoord bieden aan de vraag naar vernieuwende droogsystemen.

“Het is onze taak om voortdurend knowhow en innovatieve technologie te ontwikkelen”, benadrukken Joris Relaes administrateur-generaal ILVO, en Lieve Herman, afdelingshoofd Technologie & Voeding ILVO en verantwoordelijke voor Food Pilot. “Heel vaak stellen wij onze kennis publiek ter beschikking, maar in sommige gevallen moét je een vorm van exclusiviteit kunnen bieden om de productie, marketing en ontwikkelingskosten van een industriële speler te kunnen dekken.”

Inge Arents, directeur Flanders’ FOOD: “Met de Dry-On-Water® is een tastbare meerwaarde gecreëerd in de Vlaamse agro-voedingsindustrie. Flanders’ FOOD heeft dit dossier gesteund en zal ook de komende periode haar rol blijven spelen. Via onze nauwe samenwerking met ILVO binnen de Food Pilot kan elk geïnteresseerd voedingsbedrijf komen experimenteren op de machine. Flanders’ FOOD zal ook de bedrijven begeleiden als zij de technologie in de eigen productie willen integreren.”

Afbeelding: Foodpilot